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Bon Appétit

台南‧東區 XM麻辣鍋 林森店

網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797176
地址:台南市東區林森路一段167號
電話:06-2083775
營業時間:11:00-02:00
公休日:無
停車:特約停車場
網站:http://www.xm.512g.com
價目表:平日午餐$239;平日晚餐及假日全天$259

備註:如有特約廠商識別證以$239計價,限吃2小時

今天朋友聚會時,選了這間麻辣鍋,老闆據說是鄉民,門面看來跟一般以紅色為元素的麻辣鍋有很大不同,它對面就有間富記麻辣鍋。

位子就位在林森路地下道旁,旁邊也有特約停車場,很方便

11點半進去時,店內已經有坐了幾桌,不過看來還有點空。

後來人多了,門外機車也開始並排停車,為了節能減碳愛地球,也有人是騎馬來吃的

12點時就都坐滿了,還一堆人圍在櫃檯等位,不時還有人進來問。

後來有一桌客人的小孩不知為何大哭,老闆爸爸還驅前關心並逗弄小孩,蠻不錯的。

食材是自取的,服務生會送上鍋底跟基本肉盤。


其他的就看各人喜歡囉,它提供的種類蠻多的,生意這麼火紅,食材不新鮮也挺困難的

麻辣鍋的湯頭跟傳統強調的香麻辣較不同,XM的較重鹹些,辣度倒是還好,鴨血很嫩也好吃,就我個人來說,老四川的比較合味,但價位天差地…

其實現在吃的量不多,所以吃到飽的麻辣鍋,以XM的價位跟提供的東西來說,很划算,店內裝潢也跟別的麻辣鍋不大一樣,走較時尚的路線,店裡也很乾淨

後記:2010.08.08,PTT台南版有版友發表食記,發現麻辣鍋湯底是用牛骨去熬製的,引出爭議,老闆也十分有誠意的上PTT解釋。

以下轉錄自ptt 台南版

 作者  benchen0901 (xm麻辣鍋)     看板  Tainan
 標題  Re: [食記] 台南永康- XM麻辣鍋
 時間  Sun Aug  8 02:07:40 2010
───────────────────────────────────────
   
   
先代表XM麻辣鍋說聲抱歉,其實ptt上面的文章我ㄧ直ㄧ直都很注意,不常回應的原因是怕被人說被罵ㄧ罵就出來滅火。不過這次討論的事情恐怕非說明不可,請大家耐心看完,拜託。
   
麻辣鍋本來就是用牛大骨熬的。不管是XM,或是評價很頂級的老四川,鼎王還是北部有名的店家十九香,馬辣,滿堂紅都一樣。
   
我不是要拿別人當擋箭牌,因為沒有先跟客人說明就是不對。每次有客人不吃牛,我都會很掙扎想要說湯是牛骨熬的。我也曾想註明辣湯是牛骨熬的。但是這樣一來客人不來XM吃,因為辣湯是牛骨熬的,然後跑去別人家吃...他不知道其實也是牛骨熬的辣湯。或許大家討論了以後會有些店家說,我們沒有用牛骨。那是不是有用牛精粉?
   
很抱歉這是我的鴕鳥心態(大家都沒主動說於是我也沒說),所以沒有主動告知,只有交代員工,如果客人問,不能說謊。
   
有些人不吃牛只是不吃到牛肉,跟鍋邊素ㄧ樣,所以點點肉還是會問客人有沒有不吃什麼肉。如果要素食的辣湯我們也可以準備。但真的不是故意說謊騙大家。也不是故意要害不吃牛的人。真的很對不起。

======(在下來有點是心得文了)
其他方面的問題其實我們也都有在注意,有人反應肉給太少,補東西補太慢。我真的都要求員工肉切大盤,東西盡量補有沒有客人還是員工願意跳出來幫我講講話的?不幫我講話也不要緊,但我居然還曾經在推文上面看到有人說聽到我跟員工講:肉切慢一點,東西慢慢補不要補太多...有時候我看著螢幕就在罵:X,如果我講過這種話XM就讓它倒...可是這樣講我的人到底是什麼心態呢?
   
說我東西難吃沒關係,但我很討厭人家說我怕人家吃。辣湯要香一點也不難,幾樣我挑起來不放的中藥放回去就好了。可是那幾樣中藥的特點就是氣味飄香濃郁,,,傷胃。老實說辣椒跟花椒都已經傷胃了,我寧願顧胃卻不香的中藥多放些,傷胃的拿掉,又有多少人在意?有沒有人覺得吃XM比較沒有那麼會拉肚子的感覺?還是只是我太天真?
   
我很珍惜ptt這個地方,很珍惜在這鼓勵過我還有善意的批評的人。給鄉民的優惠或許不太多,但絕不會取消。我沒有過河拆橋,也沒有愚弄大家...

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.23.240.250
推 kenstay:有 :)    08/08 02:11
→ benchen0901:謝謝你...    08/08 02:11
推 MadmaN:去過三次,最後一次的服務態度讓人再也不敢恭維...   08/08 02:12
推 LBJKing:加油~!! 08/08 02:12
推 waterchicken:老闆 加油阿!!!!     08/08 02:13
推 jeff0811:雖然沒去過,不過勇敢面對讓人佩服    08/08 02:14
推 ink790702:我以前客人多來不及切肉 切太少都會被念XDD   08/08 02:17
→ bunnys:看到"不是故意說謊騙大家"直接end了,你掙扎過不是嗎?     08/08 02:17
→ ink790702:而食材 是真的都盡量補 因為打烊時人比較少有時候晚班    08/08 02:19
→ ink790702:補尖之後客人少夾打烊時候收就吃力了點><     08/08 02:20
→ ink790702:吃到飽就是不怕大家吃 反而怕大家不來吃吧!! 08/08 02:21
推 fong6033:還會繼續吃 08/08 02:22
噓 nelsonfire:我是有確實的問過了,貴方的店員說沒有...   08/08 02:24
→ nelsonfire:你醬說叫我怎麼採信?   08/08 02:24
→ nelsonfire:你們不確實說,那我們這些不吃牛的不就白白被騙 08/08 02:26
→ MadmaN:朋友圈已納入地雷店,寧可吃鍋底好又不會偷時間的麻辣鍋店   08/08 02:30
→ cpu520:吃過林森路那間.還不錯.唯一感到缺點可能就太擠了.   08/08 02:37
推 notton:老闆加油喔~我覺得很多人就是無謂的攻擊~說不定也是其他店   08/08 02:38
→ notton:出來攻擊~姑且不論是怎樣~老闆有再尋求進步與改善~很可取    08/08 02:38
→ notton:至少我覺得不難吃而且是真的吃得很飽也很開心(可能沒遇到!?  08/08 02:38
→ notton:台南能夠友拿出來與知名店家相提並論並推薦的店家不多~   08/08 02:39
→ cpu520:雖然不是特別優.但那樣的價格.那樣的菜色.算不錯了   08/08 02:40
→ notton:我都跟朋友推薦說有活跳蝦的麻辣鍋XD~(傷老闆本了)   08/08 02:40
→ notton:而且老闆老實說~我們也很感謝老闆能夠正視網友提出的問題    08/08 02:41
→ notton:不過老闆也不必灰心~畢竟台南人口也不只有PTT上的網友而已~  08/08 02:41
推 ZMCG:我吃了N次了  現在才知道是牛骨   08/08 02:42
→ nelsonfire:如果有老實說,就不會現在才來減火.....     08/08 02:42
→ notton:畢竟每件事情要做到大家滿意本來就不可能~希望老闆能夠堅持  08/08 02:42
→ notton:讓喜愛XM的客人能夠繼續光顧喔~寫完都餓了XDD    08/08 02:43
→ ZMCG:之前吃態度或是東西都很不錯,不能吃牛真的是很麻煩0rz     08/08 02:43
推 chung410:加油...常常去吃真的沒甚麼好挑剔..希望點肉的送肉的速度  08/08 02:44
→ chung410:能再快一點...這價位也沒啥好批評了..     08/08 02:45
→ victor777:中華路的XM嗎?蚵仔拿過臭掉的整鍋毀了 想說七分飽就算了  08/08 02:59
→ bathape:但是這樣一來客人不來XM吃,因為辣湯是牛骨熬的   08/08 03:00
→ bathape:人家去別家吃到什麼東西也不關你店家的事   08/08 03:01
→ bathape:只是你卻刻意隱藏對客人禁忌的食材 只為了餐點有銷路    08/08 03:02
→ bathape:真的很槽糕!     08/08 03:02
推 ilove05:上次去,扇貝是壞掉的... 08/08 03:42
推 darkred:業者能聽得進建議就是一件好事,只要有修正問題所在     08/08 03:44
→ darkred:我相信還是會有好評回到台南版的。     08/08 03:45
噓 missbaby:XM本來就怕人吃了   上次去他媽的才吃到兩盤肉  幹     08/08 04:17
→ missbaby:也不用解釋了   這個問題不是只有我遇到   08/08 04:19
→ missbaby:反正糟糕沒有任何一個人會再去吃 08/08 04:19
→ kla184:吃到飽的店都很怕人吃似的,上次去野X北門店,叫5盤來1盤    08/08 04:23
→ kla184:花了400吃2個小時,餓著回去啃-4   我暈!    08/08 04:24
→ kla184:那間X宴已被我廣告周遭親朋好野千萬別去....  雷很大     08/08 04:27
→ kla184: 友   08/08 04:28
推 deuxhug:蠻有誠意的,下次再找人去吃   08/08 04:59
推 XtrEmeMasTeR:只能推了 中華路的XM很讚     08/08 06:10
噓 name80274:XM不怕人吃還叫XM嘛 之前不是討論過了 肉片少+龜速    08/08 06:43
噓 tompy:道歉幹嘛拖別人下水阿 大家都用又怎樣 消費者可以選不吃阿    08/08 08:46
→ tompy:而且這種事都會欺騙 講什麼料實在 中藥云云 我看也是科科啦   08/08 08:47
噓 pig3345678:去過一次有林森有定位,旁邊沙發八人座要座10個,再延   08/08 08:56
→ pig3345678:身過去的位子沒人,也沒說給一下    08/08 08:57
推 koala:我吃過一次林森路XM,我覺得還不錯壓!!   是我沒遇到?!    08/08 08:58
→ koala:小姐還幫我們合照了好幾張,也都笑笑的很親切阿XD     08/08 08:59
噓 NUKnigel:跟APPLE被戳爆,就抓HTC下水一樣 08/08 09:02
噓 cartain:雖然我吃牛 但老闆你這樣回答實在是太令人失望了    08/08 09:23

 


Posted by 倫敦男孩 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (6)

Post Comment
  • calainkimo
  • 推!!!這間我有去吃過...
  • 倫敦男孩 replied in 2011/02/22 17:29

  • y0628an
  • 壽星我最大 鑫想事成 饌好康

    即日起,至鑫饌用餐,

    當月壽星可享用餐八五折,

    當月當日壽星更可享八折優惠,

    歡迎壽星們至鑫饌過生日哦!

    至官網另可下載精美禮物兌換卷~~

    官網網址:www.3golden.com.tw

    (本活動不與其他優惠併用)

    訂位專線:台南店 台南市府前路二段314號(春水堂旁) 06-2973558

    佳里店 台南縣佳里鎮光復路377號 06-7238836

    (本活動台南店與佳里店皆適用)
  • 倫敦男孩 replied in 2011/02/22 17:29

  • 狼皮
  • 怎ㄇㄧ堆正妹啊
  • 會怕就好

    倫敦男孩 replied in 2011/02/22 17:29

  • Private Comment
  • lioi16888
  • good!!
  • 倫敦男孩 replied in 2011/02/22 17:32

  • 訪客
  • 請問"鄉民"是甚麼意思???
  • BBS站PTT的使用者~

    倫敦男孩 replied in 2011/12/05 22:32

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