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Bon Appétit

台南‧東區 前鋒路地下道旁 韋家陽春麵
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796802
地址:台南市東區前鋒路110號
電話:06-2358037
營業時間:08:00-20:30
公休日:周日
停車:路邊停車

店外觀

用餐時間的客人


位在前鋒路靠民族路地下道旁的無名麵店,就在水餃之家的斜對面,以前原本在前鋒路的國民就業輔導中心平交道旁,那時還有平交道,現在已經封起來了,每次吃麵如果火車經過時,都伴隨著平交道的鐺鐺聲及些微的震動,後來搬到前鋒路,也換了老闆。大導演李安在台南念初中時,晚上與家裡的幫傭老楊,兩人晚上幾乎天天來此吃消夜,而麵攤原老闆與老楊又剛好是四川老鄉,自然少不了聊家鄉事,後來連弟弟李崗也連吃了好多年。

麵攤的廚房、滷味小菜櫃仍架在以前擺攤時用的手推車上。


麵櫃裡的陽春麵條


現任老闆韋昭明是個白髮的伯伯,也是外省人,不過台語也講的很溜了,會跟婆婆輪流煮麵,兒子、媳婦現在也都在店裡幫忙,連孫子也都會幫忙端碗擦桌子。

第一及第二代一起幫忙

婆婆正在煮麵


店內的乾麵,也是李家兄弟唸唸不忘的,其實應該算陽春麵,麻醬肉燥陽春麵,李崗說,「到目前為止,這裡的麻醬麵,仍是人間第一美味。」


麻醬肉燥陽春麵

婆婆俐落的煮好麵後,端上桌來,細直雪白,煮的稍硬的陽春麵條,幾片菜葉,麻醬香拌著肉燥,簡簡單單卻又紮實的台南味,榨菜肉絲麵就還好,榨菜沒有脫出香氣來,湯水稍多而掩蓋了味兒。




滷味切了一盤,50元,很合理,滷的也很好吃。


關於美食常常是記憶先行,就算吃遍了山珍海味,佳肴珍饈…最懷念的,仍是年輕時跟家人、朋友在一起吃的,那碗最簡簡單單的陽春麵,雖然早已忘了那碗麵的滋味,但想到時仍會慢慢浮現那時的氛圍。

延伸閱讀 2013.01.21 再忙也要吃碗家鄉味 李安鍾愛陽春麵

下圖取材自蘋果日報報導。

 

 

 


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Posted by 倫敦男孩 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • ERIC
  • 不錯吃,跟我最愛的香圃麵店有的比,不過魯菜跟餐點種類不多是缺點
  • 倫敦男孩 replied in 2011/02/22 17:28

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