CDNS記者蔣謙正/台南報導2017-05-12

1494572595476567  

新聞出處 http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=31&nc_id=161642

學財經的董祐誠(圖右)和學環工的劉孟麟(圖左),基於對餐飲的興趣,在中西區南門路46-2號共同經營Hitchhike Cafe' & Bistro(搭便車)早午餐店,他們以澳洲風格的咖啡小酒館模式,提供自製百分百台灣小麥酸麵包,和有機菇類、醃漬天然蔬果等養生早午餐,吸引不少年青族群消費。

董祐誠畢業於淡江財經系,曾打算考研究所深造,但後來他選擇前往澳洲當背包客,在雪梨、墨爾本及滑雪渡假村的餐廳打工,後來取得澳洲的餐飲證照及工作居留證,在澳洲五年時間,他發現澳洲是一個民族的大熔爐,有來自世界各地的不同種族,他向許多不同國家的移民廚師,學會各種異國料理,所以當地的餐飲非常多元,這也呈現在他開設餐廳的菜單上,有西班牙、越南等風味。

畢業於成大環工研究所的劉孟麟說,他和董祐誠都是志同道合的好友,今年四月在南門路開店營業,雖然家人初期反對,但在他們努力溝通與付出行動後才同意,希望能以優質的餐飲,獲得消費者的認同,在餐飲方面開創一番事業。

董祐誠表示,他在澳洲取得餐飲證照,當地特別要求廚房的衛生和食品安全規定,這也是台灣餐廳需要加強的地方。目前該餐廳以早午餐為主,所以營業時間仍在調整,相關開店及優惠方案均在在臉書粉絲頁公布,希望提供台南一個澳洲料理的用餐選擇。

臉書:Hitchhike Cafe' & Bistro 搭便車餐酒館 


創作者介紹

倫敦男孩 の 台南美食旅遊記事

倫敦男孩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()