Bon Appétit

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2014年03月31日 
 
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壯觀人潮 
太陽花學運昨吸引50萬人身穿黑衣,前往凱道反黑箱服貿,人潮塞滿凱道四周道路。空中攝影

佔領凱道專刊
昨天,台灣的群眾和公民運動史寫下新頁,青年世代崛起!50萬身穿黑衣、手持太陽花的學生與民眾,從下午開始不斷湧入總統府前凱達格蘭大道,一張張年輕、青澀的臉孔,面對層層拒馬保護的總統府吶喊:「退回服貿!捍衛民主!」震撼凱道及周邊道路。


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日本留學生野崎孝男在台南開拉麵店,鄉親不用出國就能吃到道地的日本拉麵。(記者蔡文居攝)

〔記者蔡文居/台南報導〕日本留學生野崎孝男,來台灣已五、六年,受到很多人的幫助,看到台灣多數的日本拉麵店一碗動輒二、三百元,決定開拉麵店以平實價格回饋台灣,在台南勝利路開了「Mr.拉麵店」,讓台南鄉親不用出國就可吃到道地的日本拉麵。

卅九歲的野崎,堪稱是一位奇才,曾任日本讀賣電視台記者、東京都區議員,取得日本明治大學公共政策研究所碩士後,目前在台大攻讀法學博士學位。說了一口流利的中文,待人客氣、親切,穿著就像是學生一樣,完全看不出來是一位老闆。

他在台北公館也開了一家拉麵店,台南的拉麵店則是去年九月才開張,店裡的招牌餐點「Mr.拉麵」,一碗一百一十元,十分道地,很受學生及上班族歡迎,假日得排隊才有位子坐。

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2014年03月30日 
 
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蔡舜任說,修復沒有SOP,每件文物都有獨一無二的處理工序,修復師要做的便是透過原作殘留細節,一點一滴還原畫作失去的骨架與靈魂。

「修復繪畫,是這世界上唯一能夠尋回失落時間的職業。」
在《冷靜與熱情之間》,日本作家辻仁成描述油畫修復師,是「把畫家從他生存的遙遠過去拉近到現代,再送入未來的時間傳遞人。」
如此看待修復師蔡舜任的工作,便覺那細細剝除老化層的緩慢動作,是種穿越時空的移動;然而這浪漫的工作,「要瞭解藝術史,對科技、化學有涉獵,手上還要有技巧」,復以醫者般如履薄冰的態度,才不失手把文物給「醫」死。

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>因為創作太陽花學運主題曲「島嶼天光」,讓滅火器樂團一炮而紅,現在卻有五月天歌迷感嘆,要是時間回到2004年,寫主題曲的樂團一定是五月天,這名自稱即將「40歲」的老五迷,寫信感嘆五月天因為有太多要承擔,變得不夠勇敢、不夠衝動,甚至質疑,五月天的熱血難道只是演技嗎?文章一出,引發歌迷的正反兩極評價。>>

五月天成員阿信vs.怪獸:「怪獸、第82場了。」

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台南‧中西區 泰山飯店 石精臼肉燥飯
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/104008156
地址:台南市中西區民族路2段224號
GPS:120.12.7 22.59.50
營業時間:07:00-14:00

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尹加貴不忍父親的好手藝失傳,也希望自己的孩子能不忘眷村的本,決定在住處樓下開起小麵館,賣起「眷村老爹」的味道。(記者姚正玉攝)

眷村一一拆遷後,眷村美食只得四散各地,不少店家為了不讓老顧客失望、不讓美味失傳,多半還是會重起爐灶;尹加貴的「尹府眷村美食麵食」在東區生產路520號自宅重新開張,就吸引許多懷念「老芋仔」外省麵的饕客聞香而來。

外省第二代的尹加貴,原本是空軍官校的講師,當年父親靠著跑遍大江南北的麵食廚藝,養活了他們兄弟姊妹一家子。對麵食很有興趣的他,從小看著父親揉麵、包餃子、魯菜長大,耳濡目染、手藝也不差,過去就經常利用假日,下廚煮各種麵食,陽春麵、酢醬麵、牛肉麵、燴餅給老婆孩子吃,水餃、滷味都難不倒他,家人吃得津津有味,也覺得只做給自己人品嘗實在有點「浪費」。

尹加貴在去年底從軍職退休後,不忍父親的好手藝失傳,也希望自己的孩子能不忘眷村的本,決定在住處樓下開起小麵館,賣起「眷村老爹」的味道。

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記者王捷/台南報導
位在北區和緯路上的「松野日式料理」三十日早上店門口堆放「水泥包」,走近一看才發現是白米,路過民眾以為是白米快要漲價,所以店家開始囤米,經詢問後才知道,這些白米是店老闆方永信要送給北區低收入戶的善心。

今年五十六歲的方永信從小在台南縣的鄉下長大,父母務農生活不是很富裕,從小吃地瓜簽長大,他回憶當時在信仰虔誠的年代,連神明生日也很難吃到白米飯,所以他的印象中白米飯是最美味的食物。

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記者林雪娟/台南報導
「哇!這真是大挑戰!」文化局昨日舉辦台南市美術館統包工程國際徵圖說明會,吸引數十家工程廠商和建築師到場聆聽,會後並至美術館預定地原台南市警察局進行現場會勘。建築師興致勃勃的表示想挑戰,但也有營造廠商坦言,如果接下來,那就「代誌大條了!」

台南市美術館分為原市警察局的近現代美術館和公十一的當代美術館,總工程經費預計十七億元。文化局表示,公十一雖為公園用地,但都發局已經通過細部檢討,將土地使用管制從百分之十五提高至百分五十,由於是「從無到有」,比較好規劃。

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台南‧中西區 東菜市 蜜紅豆八寶冰
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/104007751
地址:台南市中西區青年路148號 東菜市牌樓下
GPS:120.12.35 22.59.30
營業時間:07:00-12:00

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「老照片的故事共構出台南亮麗身影!」台南市文化協會創辦人鄭道聰,曾以老照片編輯成「紅城光影:戀戀紅城故事集」獲好評,決定再出版第二輯,請民眾提供影像清晰,有歷史變遷老照片。計畫年底前結集成冊,邀市民一起來記錄自己的城市歷史。

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台南‧中西區 阿堯現炒小吃店 since 1985
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103998268
地址:台南市中西區國華街3段63號
GPS:120.11.52 22.59.42
電話:06-2282456

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七十年次的蔡博斌三年前繼承家業,成為美勝珍第三代負責人。(記者羅玉如攝)

記者羅玉如/台南報導
位於南市中正國華商圈的「美勝珍」,營運超過一甲子。老頭家蔡石頭最早從事鮮果買賣,後陸續增加冷飲、蜜餞等商品,數十年來口碑經營,早為府城家喻戶曉的名店。第三代蔡博斌三年前接棒,學企管的他,為方便搜尋,架設網站、使用QR碼,成功讓老店跨出台南,打響全台及國際知名度。

老台南人對於中正路、國華街口的美勝珍蜜餞行應該不陌生。創辦人蔡石頭最早從事鮮果買賣,後加入果汁冷飲、蜜餞等品項擴大營業。當時附近有赤崁、世界、國華三家戲院,是府城最熱鬧的黃金地段,逛街、看電影人潮不斷,美勝珍因地利之便,成為大家最愛的約會、歇腳處,很快打響知名度。

民國五十四年老頭家過世,遺孀吳銀杏守著夫婿留下的小店,含辛茹苦扶養十二個孩子。第二代負責人蔡裕村,當年只有十三歲,為分擔母親辛勞,毅然決然投入蜜餞釀製作業,六十八年才正式接棒。當時國內經濟起飛,進出口解禁,舶來品蔚為風潮,友愛、國華街一帶,逐漸成為舶來精品店專區。極具前瞻性的蔡裕村,立即引進國外加工食品及罐頭,另研發出酸酸甜甜的蜜芒果搶市,「美勝珍」名號至此家喻戶曉。

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台南‧東區 狠餃舍 麵食館

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網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103969105
地址:台南市東區裕農路385號
GPS:120.13.51 22.59.16

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重組白龍庵什家將 老教練允收徒

台灣最早將團 未列入無形文資

〔20151117 記者王捷/台南報導〕府城無形文資為六都之冠,卻藏著一個全台灣最早的家將團,沒被列入無形文資。鎮北坊元和宮內的家將團「白龍庵如意增壽堂」,有近一百廿年歷史,是國內公認的家將團始祖。該團分出去的子團都已被列入無形文資,但白龍庵什家將卻因無法復組團員,不能加入無形文資的行列,有可能讓百年將團失傳。

  • 陳欽明率領的白龍庵什家將是全國的將團始祖,該團還保留一張西元一九○三的出團照(記者王捷翻攝)

    陳欽明率領的白龍庵什家將是全國的將團始祖,該團還保留一張西元一九○三的出團照(記者王捷翻攝)

  • 白龍庵正風光時,市府還曾請柯錫杰大師為該團拍照。(柯錫杰攝,記者王捷翻攝)

    白龍庵正風光時,市府還曾請柯錫杰大師為該團拍照。(柯錫杰攝,記者王捷翻攝)

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台南水情吃緊,南化水庫蓄水量剩不到3成,庫區小島浮現,曾文、烏山頭水庫蓄水量也只剩2成5,水利會已實施間歇性供灌,水利署昨天在曾文水庫進行人造增雨,雖然多下在平地,但及時補充農業用水,水利署將在4月1日召開旱災應變會議,採取必要措施。

南區水資源局昨天也召開水情會議,由於中央氣象局評估下周清明節前南部地區仍有降雨可能,目前密切關注水情發展,呼籲各界共同節約用水,以避免或延後實施第二階段限水。

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(中央社記者汪淑芬台北27日電)交通部民航局已接獲越南民航單位通知,指定VietJet Air飛台灣。VietJetAir是一家廉價航空公司。

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2013年09月07日 04:10中國時報 /台北報導

2016年大台北 A咖級百貨排名預測

 

國內百貨市場大戰正式開打,微風廣場買下momo百貨經營權之後,向對手下戰帖。微風廣場副總裁岡一郎昨日表示,預計2016年全台6個據點,要年賺230億元以上,比目前110億元增一倍。市場預估,2016年後微風可穩坐北市百貨業第3名,甚至擠掉太平洋SOGO百貨,挺進老二寶座。

岡一郎指出,買下momo百貨經營權後,增加南京和松高2個據點,加上目前興建中的國泰A3微風信義店,預計近期還要再多買一個據點,成立第7個據點。他說,目前僅確定地點會在台北市,但區域要「靠緣分」。

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記者王捷/台南報導
位在公園里的「偕行社」是日據時期留下來的建築,功能類似現今的國軍英雄館。多年前經過公園里長徐獻謙抗爭之後,市府妥協認定偕行社為歷史建築,管理權卻在國防部手中,在軍方沒有申請修復的情況下,市府、文化部都沒有資格提案修復,別具人文的偕行社在三不管之下,淪為居民的垃圾場。

住在公園里的一位耆老,每天下午必定會繞著偕行社走了一圈,雖然現在偕行社四周都被鐵皮包圍,他在穿越公園里的巷弄間,不斷透過鐵皮間的空隙望向偕行社,看著建築剝落的瓦片、破掉的窗戶及腐蝕的木柱,經過拋泥式外牆時,他邊走邊摸著牆面嘆氣稱「偕行社是多麼有人文氣息的地方!」

但是從高點望下被鐵皮包圍的偕行社,不難發現堆積如山的垃圾,甚至有些鐵皮被民眾撬開,進入建築物內推放回收物品、大型家具,讓當地的耆老相當失望。

耆老回憶,他小時候,偕行社四周是台南市第二個「兵仔市」,他在如同「十八胡同」的巷弄內長大,偕行社當時已變成軍眷租賃的所在,但在他和朋友眼中,偕行社是他們的「秘密基地」,偕行社的地下室是他們玩捉迷藏的地方,如今「秘密基地」變成了垃圾場,讓他相當難過。

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 台南‧仁德區 莎麗泰式家庭餐廳
Sam & 莎麗
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103858618
地址:台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號
GPS:120.14.25 22.57.49

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